Dans la cuve de votre batteur mettez la farine, le sucre, ma poudre d’amande, le sel et le beurre.

Sablez le tout à l’aide là de la feuille.

Ajoutez ensuite en filet l’œuf battu.

Filmez votre pâte grâce au dérouleur de film puis placez là au réfrigérateur.

Pour la rhubarbe, coupez-la finement, placez la dans un récipient Be Save et saupoudrez-la de sucre fin.
Faites le vide d’air pour faire dégorger la rhubarbe plus rapidement.

Étalez votre pâte sur le tapis gradué puis a l’aide du rouleau a pâtisserie étalez votre pâte sur une épaisseur de 4 mm.
Découpez le fond de tarte garce au cercle puis placez le sur la toile boulangère (posé sur la plaque alu). Puis découpez le bord de votre tarte et soudez-le avec le fond le fond avec la poudre d’amande puis déposez la rhubarbe et les fraises coupées.

Dans le pichet verseur mélangez les œufs, le sucre et la crème puis versez le mélange sur votre tarte.

Enfournez 25 minutes à 180°.

Pour la meringue, battre les blancs, une fois le mélange mousseux ajoutez le sucre en plusieurs fois et battez jusqu’à obtenir un bec d’oiseau avec la meringue.

Pochez ensuite votre meringue et remettez au four 35 minutes à 100°

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Guimaraes Orianne votre conseillère Guy Demarle, 07 70 01 91 05